Храна и рецепти: Ръководство за брашно без пюре

Оризово брашно (без глутен)

Той ще работи в пиеси торти и бисквитки, но може да се наложи да използвате малко по -малко от него, ако рецептата изисква пшенично брашно. Можете да получите бяло или кафяво оризово брашно. Браун има леко орехов вкус и по -мрачна текстура. Опитайте малко шоколадова торта с оризово брашно, ако се опитвате да отрежете традиционното пшенично брашно.

Тапиока брашно (без глутен)

Това брашно, направено от изсушен корен, наречен Cassava или Manioc, е чудесен за удебеляване на супи и яхнии. И може да успеете да го използвате в равни количества в рецепти, които изискват пшенично брашно. Той прави приятна хрупкава алтернатива на пшеничното брашно за паниране на риба или пилешко месо.

Можете ли да вземете Бенадрил и Алегра

Картофено брашно (без глутен)

Смъртта от сушени картофи Една чаша има 1600 милиграма калий около половината от това, от което се нуждаете за един ден. Използвайте го за сгъстяване на кремообразни сосове или замразени десерти. Това не е добър заместител на пшеничното брашно в печива, но можете да го смесвате с други невидни брашна. Опитайте да добавите малко количество към любимата си рецепта за хляб, за да го запазите влажен и свеж.

Браво от елда (без глутен)

Въпреки името си елда няма връзка с пшеницата. Всъщност е по -близо до ревен, който не е зърно. Освен това е натоварен с магнезий и антиоксиданти на В-витамини. Опитайте малко палачинки с мътеница за следващия си празник в неделя сутрин.

Брашно от амарант (без глутен)

Смъртните семена от амарант съставляват това брашно, което е богато на фибри и протеини. Можете да замените до 25% от пшеничното брашно в стандартни рецепти или да го комбинирате с други невидни брашна, за да направите работеща версия без глутен. Има сладък пиперлив вкус, който работи добре в по -тъмни печива като брауни.

Царевично брашно (без глутен)

Това не е добър заместител на пшеничното брашно в рецептите, но можете да го използвате по всякакъв вид други начини. Например можете да направите палачинките за палачинки с царевични кифли и полента (по -гладка версия на Grits). Или опитайте да го комбинирате с скъсяване, за да направите собствени домашни царевични тортили.

Брашно от нахут (без глутен)

Изсушените смляни зърна гарбанзо съставляват това високопротеиново брашно, което индийските готвачи наричат ​​chana брашно. Използвайте го в пикантни индийски подправени палачинки или го комбинирайте с други брашна, за да направите печива с пълен аромат.

Бяло хапче с 512 върху него

Овесено брашно (без глутен)

Потърсете пакети, маркирани „без глутен“, за да сте сигурни в това, което получавате. Някои овес взимат глутен по време на прибиране на реколтата или обработка. Брашното е плътно с орехов аромат, който работи добре при десерти и кифли. Той използва цялото овесено зърно и затова добавя много фибри и хранителни вещества. И овес по -ниски холестерол сред другите ползи за здравето. Опитайте овесено брашно в нещо, което не е необходимо да се издига като топинг на следващия си плодов хрупкав.

Кокосово брашно (без глутен)

Няма грешка в това брашно. Той има значително вкус на изсушеното кокосово месо, което е единствената му съставка. Може да ви хареса, ако следвате диетата на Paleo. Той е с ниско съдържание на въглехидрати с фибри и има 4 грама протеин на четвърт чаша. Освен това има 4 грама наситени мазнини. Като цяло е най -добре да използвате малко във всяка една рецепта и да я комбинирате с други брашна. Опитайте няколко мини-муфини от кокосово брашно.

Бадемово брашно (без глутен)

Италианските готвачи сред други често използват това брашно в традиционните бисквитки торти и други сладкиши. Можете да го направите у дома, ако бланширате и смилате бадеми. Една четвърт чаша има 6 грама протеин 14 грама предимно ненаситени мазнини и 3,5 грама фибри. Можете да го използвате и в пикантни ястия; За да инкрустирате филе на калфър например.

Junel Fe 1/20 акне

Ръжено брашно

Полузащита от пълнозърнесто тъмно ръжено брашно, известно като Pumpernickel, има 15,25 грама фибри и по-малко глутен от пшеничното брашно, въпреки че не е без глутен. Можете да го олекотите, като го смесите с други брашна с по-високо протеини. В Дания ръжът се използва за приготвяне на тъмен гъст хляб с кисело тесто, наречен Rugbrod, който е част от здравословната северна диета.

Изписано

Ако търсите опция без глутен, пропуснете изписано. Това древно зърно е свързано с пшеницата само с малко повече протеин. И тук повече протеин означава повече глутен. Квартална чаша записано брашно има 4 грама фибри и 1,5 грама желязо. Той работи добре като заместител на пшенично брашно при готвене и печене, така че опитайте за промяна на темпото, за да направите домашно приготвени вафли.

Храна и рецепти: Ръководство за брашно без пюре

Източници:

Изображения, предоставени от:

1. Гети
2. Гети
3. Гети
4. Гети
5. Гети
6. Гети
7. Гети
8. Гети
9. Гети
10. Гети
11. Гети
12. Гети

Референции:

• Академия за хранене и диететика: „Сила на брашното: Научете за различни видове брашна“ „Гарбанзо боб палачинка“ „Замести на рецептата за пшеница или чувствителност към глутен“ „Какво е кокосово брашно? Плюс рецепта за мини-муфини от кокосово брашно.
• Деца с хранителни алергии: „Заместване на рецепти за алергия към пшеница или чувствителност към глутен“ „оризово брашно шоколадова торта“.
• Университет на Арканзас Кооперативна служба за разширяване: „Завод на седмицата: Cassava“.
• Клиника Майо: „Без глутен? Опитайте тези вкусни алтернативи на пшеничното брашно.
• Berkeley Wellness: „Не-пюре брашна за готвене без глутен.“
• Национални институти по здравни Служба за хранителни добавки: „Калий“.
• Разширение на държавния университет в Колорадо: „Печене без глутен“.
• Съвет за пълнозърнести зърна на Oldways: „Овес на палачинки с палачинки-януари-януари на месеца“ „Rye Triticale August August of the Month“ „Цяло зърнени храни от Z.“
• Разкошната маса: „Бадемова камбала Meunière“ „Бадемово хранене“.
• Разширение и пропагандиране на държавния университет в Айова: „Амарант“.
• Отвъд Целиакия: „Въведение към безглутенови брашна.“
• Godairyfree.org: „Класически пикантни индийски палачинки за нахут брашно“.
• Традиции на културните храни на Oldways: „Sesame-inger изписва вафли„ прости изписани палачинки “.
• Eatfresh.org: „Плодови хрупкави“.
• Harvard Health Publishing: „Северната диета: здравословно хранене с екологично приветливо огъване“.
• TBSP.: „Преобразуване на супени лъжици“.

Този инструмент не предоставя медицински съвети. Вижте допълнителна информация:

За какво е полезно за мастична дъвка

Този инструмент не предоставя медицински съвети. Той е предназначен само за общи информационни цели и не се занимава с индивидуални обстоятелства. Това не е заместител на диагностика или лечение на професионални медицински съвети и не трябва да се разчита, за да вземате решения за вашето здраве. Никога не пренебрегвайте професионалните медицински съвети при търсенето на лечение поради нещо, което сте прочели на сайта RXList. Ако смятате, че може да имате спешна медицинска помощ незабавно се обадете на Вашия лекар или наберете 911.

© 1996-2025 WebMD LLC . Всички права запазени.
Източник слайдшоу на WebMD