Здравословно хранене: Какви храни за закупуване на замразени, а не свежи

Плодове

Ягоди и боровинки малини са сладки летни лакомства. Но те могат бързо да станат плесени дори, докато са в супермаркета. Купете ги замразени и можете да заключите хранителните вещества и да им се насладите на сезон или не. Яжте ги направо от фризера. Или размразявайте, преди да ги изпечете в колбъри за мъфини или пайове. Професионален съвет: Добавете допълнително тире от нишесте или друг сгъстител, за да накиснете соковете.

Пролетен грах

Тези сладки шушулки имат много кратък сезон. Ето защо почти всички оградени грах се продават замразени. Това не е непременно лошо. Замразените просто могат да имат повече хранителни вещества. Това е така, защото пресни продукти започват да губят витамини и минерали в рамките на часове или дни. Замразените неща обикновено се подбират приготвени и опаковани, когато са на хранителния си пик.

Риба

Методите за замразяване изминаха дълъг път от дните на замразени рибни пръчици. Ловците на риба сега често мигат, замръзват тегленето си точно на лодката на 40 градуса под нулата. The temperature locks in the fish's peak freshness. Освен това помага за убиване на паразити и други патогени, които могат да ви разболеят. При слепи тестове хората често предпочитат замразени морски дарове пред свежия улов, който може да бъде и замразен.

Царевица

Може да не успеете да получите свежите неща в средата на зимата. Но вашият фризер не знае сезони. Просто загрейте ядките и го добавете към любимото си царевично ястие. Стига да не е „сметана царевица“ или някакво друго приготвено ястие, храненето и калориите трябва да се равняват на пресните неща.

Броколи

Този член на семейството на зелето може да стане блед и накуцващ, тъй като седи в чекмеджето на зеленчуците на вашия хладилник през цялата седмица. Решението? Купете замразени броколи, които са почти толкова свежи, колкото деня, в който беше добита. Ще остане така седмици.

pred forte капки за очи странични ефекти

Смляно говеждо месо

Виждали сте го кафяв в хладилника си само за няколко дни. Безопасно е да се яде, но не изглежда толкова апетитно. Смъртното говеждо месо се разваля по -рано от цялото рязане на говеждо месо, тъй като повече от повърхността му е изложена на кислород. Също така всички бактерии върху месото се смесват и започват да се умножават. Купете смляно говеждо месо замръзнало или го увийте плътно и го замразете сами. Тя трябва да остане в безопасност за година или повече. Но за най -добър аромат го яжте в рамките на 3 или 4 месеца.

Хляб

Нищо не върти вкуса на хляб, горещ от фурната. Но след като го донесете вкъщи, той може да започне да се застоя след няколко дни и в крайна сметка да стане плесенясал. Вижте рафтовете на замразения на вашия бакалин. Вероятно ще намерите широк избор. Или можете да замразите собствения си хляб дори цели хляби. Увийте ги херметични и ги пуснете в тостера или фурната, без да се размразяват.

Спанак

В салата няма заместител на пресни зелени. Но замразеният спанак има свой особен вкус и текстура, които някои хора обичат. Плюс това ще ви изчака във фризера в продължение на седмици. Можете да го сотирате с гъби и лук за бързо и лесно гарнитура, която е пълна с фибри и хранителни вещества.

Манго

Може да е сложно да си купите този тропически плод в перфектния момент на зрялост. Изрежете го твърде рано и е трудно и влакнесто. Нарежете го твърде късно и е безвкусен и кашист. Но хранителните компании знаят да избират и замразяват плодове и зеленчуци, когато са просто правилни за ядене. Затова извадете догадките и всеки път получавайте перфектна филия от кремообразно манго.

Пиле и домашни птици

Семейството ви преминава през килограми пиле на практика всеки ден. Но вие пазарувате хранителни стоки само на всеки няколко седмици. Никога не искаш да изтечеш? Купете го замразено. Запазва безопасно с месеци, вместо само дни. И цяло пиле или пуйка трябва да запазят безопасно до една година. Просто прехвърлете това, което ви е необходимо в хладилника предната вечер, за да размразите.

Замразен варен ориз

Пуристите може да потръпнат. Но замразеният варен ориз може да означава пухкави зърна на вашата маса за секунди. Проучване в Южна Корея установи, че много потребители виждат малка разлика в текстурата на аромата или вкуса между замразен или домашен ориз. Бонус: Индивидуалните замразени порции означава по -малко отпадъци. Затова ги пуснете в микровълновата за перфектно задушена купа.

Замразете собствените си зеленчуци

Просто не забравяйте първо да ги бланширам: Потопете зеленчуци с размер на хапки във вряща вода за няколко секунди и след това ги потопете в ледена вода. Това спира ензимите да развалят зеленчуците ви дори във фризера. Бланширането също убива микробите, озарява цветните брави с аромат и текстура и омекотява зеленчуците за по -лесно опаковане. След това опаковайте в пластмаса с възможно най -малък въздух вътре.

Здравословно хранене: Какви храни да купуват замразени не са пресни

Източници:

Изображения, предоставени от:

1. vmargineanu / getty изображения
2. Foxys_forest_manufacture / getty изображения
3. pixinoo / getty изображения
4. Bartosz luczak / getty изображения
5. Gorodenkoff / getty изображения
6. Jackf / Getty изображения
7. OSKA25 / GETTY изображения
8. Violleta / Getty изображения
9. изображения на Nensuria / Getty
10. Дейв Хийтън / Гети изображения
11. GI15702993 / GETTY изображения
12. Qwart / getty изображения

Референции:

• Академия за хранене и диететика: „Свежият грах означава вкусното пристигане на пролетта“ „Замразени храни: удобни и питателни“ бланширане, преди да замръзнете. “
• Американска сърдечна асоциация: „Разбиране на датите на изтичане: Как да разбера кога храната ми е лоша?“
• EcoTrust.org: „Погледнете на замръзнала риба.“
• Fight Bac! Партньорство за образование за безопасност на храните: „Пазителят на храните“.
• Организация на храните и селското стопанство на Организацията на обединените нации: „Замразяване и съхранение на хладилно място в риболова“.
• Момент на наука на университета в Индиана: „Как да поддържаме хляба свеж“.
• Списание за селскостопанска и хранителна химия: „задържане на витамини в осем плода и зеленчуци: сравнение на хладилник и замразено съхранение.“
• Journal of Food Composition and Analysis: „Избрани анализи на хранителни вещества на прясно свежо съхранени и замразени плодове и зеленчуци“.
• Meatsafety.org: „Безопасно боравене: СЪРЗО ГОСПОДА“ „Безопасно управление: Пиле“.
• Piedmont Healthcare: „Fresh vs. Frozen Produce: Кое е по -здравословно?“
• Превантивно хранене и хранителна наука: „Сензорни характеристики и приемане на потребителите на замразен варен ориз чрез бърз процес на замръзване в сравнение с домашен и асептичен пакетиран сварен ориз“.
• Избор на морски дарове: Балансиране на ползите и рисковете (2007) Глава: 4 рискове за здравето, свързани с потреблението на морски дарове The National Academies Press.
• Американската администрация по храните и лекарствата: „Избор и сервиране на пресни и замразени морски дарове безопасно.“
• Д -р Робърт Хукинс професор по хранителен университет в Небраска.
• Д -р Гари Съливан доцент на университета по животните в Небраска.
• Крал Артур брашно: „Прясно срещу замразени плодове при печене“.

Този инструмент не предоставя медицински съвети. Вижте допълнителна информация:

Този инструмент не предоставя медицински съвети. Той е предназначен само за общи информационни цели и не се занимава с индивидуални обстоятелства. Това не е заместител на диагностика или лечение на професионални медицински съвети и не трябва да се разчита, за да вземате решения за вашето здраве. Никога не пренебрегвайте професионалните медицински съвети при търсенето на лечение поради нещо, което сте прочели на сайта RXList. Ако смятате, че може да имате спешна медицинска помощ незабавно се обадете на Вашия лекар или наберете 911.

© 1996-2025 WebMD LLC . Всички права запазени.