Диета без глутен: Популярни храни без глутен в снимки

Какво е диета без глутен?

Преди да се справим с диетата без глутен, нека се запознаем с нашия виновник. Глутенът е специфичен тип протеин, но такъв, който няма да намерите в месо или яйца. Вместо това глутенът се среща предимно в пшеничен ръж и ечемик. Да отидеш без глутен означава избягване на тези зърна. Диетата без глутен е от съществено значение за повечето хора с глутен алергии или цьолиакия състояние, което причинява чревно увреждане, когато се яде глутен.

ползи от магнезиев оксид и странични ефекти

Глутен червени знамена

Хората на безглутенова диета се нуждаят от остро око за етикетите. Някои червени знамена на съставките са очевидни като пшеничен пшеничен глутен ечемик или ръж. Но някои храни имат глутен „стелт“. Два термина, за които трябва да се наблюдават, са малц (който е направен от ечемик) и хидролизиран зеленчуков протеин (той често съдържа пшеница). И докато овесът не съдържа глутен, те също могат да увеличат симптомите, включително корема на корема и диария. Без ечемик без глутен ли е? Вижте кои храни са с високо съдържание на глутен.

Кажете довиждане на хляб ... най-вече

Може би най-трудната стъпка в безглутеновата диета е да се сбогува с хляба, както го знаете-това включва бял пшеничен мрамор и ръж. Също така извън границите са гевреци за кифли за кифли на коктейли - кичури - вие получавате идеята. Да дори пица. Но не се отчайвайте. Има алтернативи.

Имате избор на хляб без глутен

Много магазини за здравословни храни и някои основни супермаркети сега носят продукти без глутен, включително асортимент от хляб. Те често се приготвят с ориз или картофено брашно, вместо с пшенични продукти. Просто проверете етикета, за да се уверите, че той пише „100% без глутен“.

Много зърнени култури имат глутен

Традиционните зърнени култури за закуска са друга жертва за хората на безглутенова диета. Кремът от пшеница очевидно е навън, но също така са много други фаворити. Прочетете списъка на съставките и избягвайте всякакви зърнени храни, съдържащи ръж или малц.

Насладете се на зърнени храни от царевица и ориз

Зърнените култури на основата на царевица и ориз са добри алтернативи за закуска, но е от решаващо значение да се четете внимателно етикетите, тъй като някои също могат да съдържат малц. Може да искате да проверите секцията за здраве на вашия супермаркет за продукти без глутен.

Нов обрат на паста

Вярно е, без значение каква е формата или името му, които повечето макаронени изделия са направени от пшеница. Така че ще трябва да избегнете редовни черупки и спирали на макарони на спагети, когато сте на диета без глутен. Вместо това потърсете макаронени изделия, направени от оризова царевица или киноа.

Копайте се в ориз и картофи

На диета без глутен? Поздравете за пълненето на гъвкав ориз и картофи. Можете да ги допълвате с почти всичко да ги смесите в ястия или да им се насладите сами. Все още оплаквате загубата на любимите ви макаронени изделия? Ето една тайна: Когато наистина жадувате купа със спагети, е възможно да намерите безглутенови тестени изделия-просто помислете за оризова юфка.

Повечето крекери са направени от пшеница

Вижте етикета на съставките и ще откриете, че повечето крекери имат пшеница като една от основните си съставки. Вашата мисия? Намерете алтернативно място за любимите си сирена.

Rev Up Munchies с оризови торти

Кой се нуждае от бисквити, когато оризовите торти и царевични чипове могат да бъдат домакини на всякакви разпръсквания и спадове? Друга безглутена хрупкава закуска: пуканки.

Пазете се от панирани храни

Проверете съставките, но хрупкавото покритие върху повечето пилешки самородки и рибни пръчици обикновено се прави от пшенично брашно.

Кой пропуска панирането?

Не е нужно да криете сочните прелести от прясна пилешка риба и говеждо месо под куп хляб. Отидете за постно месо без никакви добавки и ще се храните правилно за безглутенова диета. Имайте предвид, че хот -догите и меса на деликатеси се обработват, така че проверете съставките за добавки, които могат да съдържат глутен.

Избягвайте повечето бисквитки и торти

Докато диетата без глутен няма да съдържа най-традиционните бисквитки с пиеси и други празнични лакомства-които са заредени с пшенично брашно-все още има много начини да задоволите вашия сладък зъб.

Насладете се на сладки и дъвчащи лакомства

Marshmallows Gumdrops обикновени твърди бонбони-всички те обикновено са без глутен. Но не е нужно да спирате дотук. Потърсете специални пекарни, които може да са в състояние да създадат по поръчка безглутенови торти пайове и други лакомства.

Бирата съдържа глутен - кой знаеше?

За съжаление на феновете на шест-пакета повечето бири са направени с ечемичен малц. Въпреки че има някои безглутенови бири, най-добре е да се консултирате с вашия лекар или диетолог дали те са безопасни за вас.

Наздраве! Все още можете да вдигнете чаша

Виното и алкохолите обикновено са без глутен, така че все още можете да вдигнете чаша и да предложите тост, независимо от повода.

Има много повече, за да се насладите

Наред с винените картофи и ориза има още по-вкусни храни и напитки, на които е безопасно да се наслаждавате на диета без глутен, като яйца рибени месни плодове зеленчуци и млечни продукти.

Малка бележка: Когато използвате замразени или консервирани плодове и зеленчуци, проверете за добавки, които могат да съдържат глутен. Същото важи и за обработените разпръснати сирене и ароматизирани кисели.

Когато вечеряте, говорете го

Едно от най-големите предизвикателства при поддържането на диета без глутен е декодирането на менюто на ресторанта. Не се срамувай. Говорете с вашия сървър или готвача и обяснете вашите хранителни нужди - те са там, за да задоволят ти .

Останете без симптоми

За повечето хора с цьолиакия дори малки количества глутен могат да причинят симптоми като газ и да се издуват промени в движенията на червата умора и слабост на тегло. Ето защо преминаването без глутен може да бъде от голяма помощ-колкото и да е леки или сериозни симптомите ви. Забележка: Консултирайте се с вашия доставчик на здравни грижи, преди да направите големи промени в диетата .

За какво се използва корен Sarsaparilla, използван за

Диета и аутизъм без глутен

Някои родители смятат, че диетата без глутен може да помогне на децата с разстройство на аутистичния спектър, въпреки че идеята е противоречива. Теорията предполага, че децата с ASD са чувствителни към глутен и избягването на протеина може да подобри определени симптоми като реч или социално поведение. Понастоящем няма достатъчно изследвания, които да потвърдят или опровергаят ефективността на диетите без глутен при хора с аутизъм.

Да отидеш без глутен не е размишление

Диетата без глутен не винаги е лесна. Хората, които се възползват като цяло, трябва да се придържат към диетата за цял живот. Това означава да се откажете от много скоби като хляб и макаронени изделия и лакомства като торта и бисквитки. Но става все по-лесно да намерите алтернативи без глутен и внимателното планиране може да ви помогне да останете без глутен в дългосрочен план. Запомнете: Консултирайте се с вашия доставчик на здравни грижи, преди да направите големи промени в диетата.

Диета без глутен: Популярни храни без глутен в снимки

Източници:

Изображения, предоставени от:

1. Frédéric de Bailliencourt / Istockphoto
2. Дейвид Х. Люис / Истокфото
3. Viktor Fischer / Istockphoto
4. Нанси Лапид About.com'sguide към цьолиакия
5. Food Collection / Getty изображения
6. Мат Рамос / Истокфото
7. Food Collection / Getty изображения
8. Джак Пучио / Истокфото
9. Стокбит / Гети изображения
10. Purestock / Getty изображения
11. Изображения на изображения / amana изображения / getty изображения
12. Purestock / Getty изображения
13. Том Хан / Истокфото
14. Майкъл Дикстра / Истокфото
15. Истокфото
16. Ghislain
17. Анди Крофорд / Дорлинг Киндерли / Гети изображения
18. Ариел Скели / изображенията на банката / Гети
19. Andreas Schlegel / FSTOP / GETTY изображения
20. Victoria Yee / Изборът на фотограф / Getty Images
21. Marie Dubrac / някой / Amana Images / Getty Images

Референции:

• Медицинска референция на WebMD от Healthwise: „План за хранене на цьолиакия.“
• Медицинска референция на WebMD: „Диети без глутен/казеин за аутизъм.“
• WebMD Health News: „RA Heart Съвет: Опитайте веганската диета без глутен.“
• Асоциация на Celiac Sprue.
• Медицинска референция на WebMD от Healthwise: „Целиакия: Общ преглед на темата.“

Този инструмент не предоставя медицински съвети. Вижте допълнителна информация:

Този инструмент не предоставя медицински съвети. Той е предназначен само за общи информационни цели и не се занимава с индивидуални обстоятелства. Това не е заместител на диагностика или лечение на професионални медицински съвети и не трябва да се разчита, за да вземате решения за вашето здраве. Никога не пренебрегвайте професионалните медицински съвети при търсенето на лечение поради нещо, което сте прочели на сайта RXList. Ако смятате, че може да имате спешна медицинска помощ незабавно се обадете на Вашия лекар или наберете 911.

© 1996-2025 WebMD LLC . Всички права запазени.
Източник слайдшоу на WebMD