Определение на омега-3 мастни киселини

Омега-3 мастни киселини: A class of essential мастни киселини Намерени в рибените масла, особено от сьомга и други риби студена вода, които действат за понижаване на нивата на холестерол и LDL (липопротеини с ниска плътност) в кръвта. (LDL холестеролът е „лошият“ холестерол.)

EPA (ейкосапентаенова киселина) и DHA (DoCosahexaeneic киселина) са двете основни Омега-3 мастни киселини . Тялото има ограничена способност да произвежда EPA и DHA чрез конвертиране на есенциална мастна киселина Алфа-линоленова киселина (ALA), която се намира в маслото от канола с ленено масло или орехи.

Омега-3 Рибеното масло се счита за хранителна храна, която осигурява ползи за здравето. Съобщава се, че яденето на риба е например за предпазване от макулна дегенерация, свързана с късна възраст, често срещана очна болест. Американската сърдечна асоциация препоръчва да се яде риба (особено мазни риби като скумрия на езерото Smackerel Sardines Sardines Albacore и сьомга) поне два пъти седмично.

(В техническо отношение омега-3 мастните киселини имат двойна връзка три въглерода от метилната част.)