Най-добрите ястия за ядене в Малайзия

Малайзия е обширна страна с толкова много за изследване. От градския метрополис Куала Лумпер до гъстите тропически гори на Борнео ще намерите разнообразие не само в пейзажите, но и в кухнята му.

Страната е приела общности от цял ​​свят, от Индия през Индонезия до Китай, и като такава има голямо влияние върху културата на хранене.

Малайзийската храна е смесица от традиция и иновация. Той е толкова разнообразен, колкото и вкусен, така че когато посещавате Малайзия, ще бъдете изумени от количеството опции, които можете да опитате - независимо дали търсите улична храна или нещо по-съществено.

най-добрият начин да резервирате хотел

Ако не сте сигурни какво да ядете в Малайзия, докато сте на посещение, сте попаднали на правилното място. Това е пътеводител за най-добрата кухня в страната. Нека да разгледаме...

• Каква е храната в Малайзия?
• Най-добрата малайзийска храна
• Вегетариански ястия в Малайзия
• Малайзийски десерти
• Последни мисли за малайзийските храни

Каква е храната в Малайзия?

Справедливо е да се каже, че един от най-добрите причини да посетите Малайзия е неговата храна. Тъй като е дом на няколко етноса, историята и културата на страната са преплетени със съседните й страни, както и с няколко азиатски и арабски нации от по-далеч.

Какво означава това за храната му? Това е комбинация от най-доброто от най-доброто от всички тези страни!

Най-голямата част от населението в Малайзия е малайско, следвано от малайзийските китайци и малайзийските индийци. Всеки има уникален набор от традиции, които ги отличават един от друг по фини начини.

Тъй като всяка общност емигрира в Малайзия, те не само носят със себе си собствените си ястия, но и своите хранителни навици, етикет и подправки, използвани за овкусяване.

Днес малайзийската храна може най-добре да се опише като разнообразна смесица от различни етнически групи. В Малайзия няма да намерите две ястия с еднакъв вкус и има нещо, което да измъчи всеки вкус.

Що се отнася до вкуса, ястията са склонни да бъдат пикантни и ароматни. Ястията са подправени с билки и подправки от Югоизточна Азия като лимонова трева, паста от чили, тамаринд и листа от къри.

Най-важната храна в малайзийската кухня е оризът! За местните жители е обичайно да ядат месо, зеленчуци и ориз с апетитни сосове и богато къри. Най-разпространеното месо е пилешкото, телешкото и овнешкото. Също така е важно да се отбележи, че Малайзия е преобладаващо мюсюлманска страна, така че месото често е халал.

Малайзийците също обичат морските дарове и някога са били много успешна морска нация, която е доминирала над огромни територии в Югоизточна Азия . Ако посещавате крайбрежни градове в Малайзия, ще намерите изобилие от разнообразие от ястия с морски дарове, от които да избирате.

Малайзийската хранителна култура в цялата страна

Когато външни общности емигрират в Малайзия, те се установяват в определен район.

в Ипох , бивши китайци дойдоха да добиват калай и като такава кухнята там е подобна на тази, която може да намерите в Китай. В Пенанг ще намерите голяма индийска общност и това е най-доброто място за пикантно къри (и самоса за ).

Малайзийските индианци избягват да ядат говеждо, тъй като кравите се смятат за свещени в Индия и техните предци са донесли този обичай със себе си, когато са имигрирали в Малайзия.

В цялата страна ще откриете традиционни малайски ястия, които са склонни да бъдат халал, богати на подправки и билки, малко пикантни и подправени с куркума (особено ястия от риба и морски дарове). Кокосовото мляко често е основна съставка.

Има и различен етикет на хранене, за който всеки пътуващ до Малайзия трябва да знае. В Малайзия е обичайно хората да ядат с ръце, но това не означава, че вие ​​трябва. Можете лесно да се докопате до някои прибори за хранене в ресторантите. В Малайзия също има голям акцент върху споделянето и приготвянето на храна заедно.

Някои ресторанти ще осигурят кана с топла вода в центъра на масата и купа. Това е така, за да можете да измиете чиниите и ръцете си преди хранене.

Оставянето на малко храна в чинията ви, вместо да приключите с храненето напълно, показва, че сте сити и ястието е било задоволително. Ако се храните в нечия къща и свършите всичко, очаквайте да ви бъде предложено повече храна! Разбира се, в ресторант получавате това, което ви е дадено.

Малайзийски кулинарни фестивали и улични пазари за храна

Едно празненство не е пълно без храна, така че какво по-добро нещо за празнуване от самата храна?

Фестивалът Pesta Nukenen е изключителен фестивал на храната, който се провежда в Барио, Малайзия. Продължава три дни в края на юли.

Барио Хайлендс е изключителен регион на Малайзия и неговата общност е един от последните обитатели на планинските водосбори в Саравак и Източна Малайзия, които все още използват традиционни методи на земеделие. Фестивалът празнува Келабитската кухня с храна, танци и много радост!

Друг аспект от малайзийската култура, който трябва да изследвате, е уличната храна. Често се среща на оживени пазари, това е най-добрият начин да опитате най-автентичната малайзийска храна - във всичките й цветове и вкусове!

Уличната храна също е невероятно евтина. Струва си да споменем някои от най-добрите места в Куала Лумпур , тъй като столицата е център за улични пазари за храна и култура. Приятните миризми, редиците димящи тигани и дружелюбните местни жители ще ви дадат истински вкус на Малайзия.

Уличният пазар Jalan Alor е най-доброто място да опитате улична храна за първи път в Малайзия. Това е малко по-малко луксозно от изисканата трапезария, но храната е много по-добра. Оживената атмосфера и сергиите завладяват всичките ви сетива наведнъж! Трябва да го добавите към вашия Маршрут на Куала Лумпур .

Пазарът Taman Connaught е друг страхотен пазар за улична храна. Това е вторият най-дълъг уличен пазар в страната, обхващащ над 1,2 мили път и разполагащ с над 700 щанда за храна. Това е мястото, където трябва да бъдете, ако искате да опитате всяко малайзийско ястие под слънцето! Това е и най-доброто място за получаване тайландска храна .

Най-добрата малайзийска храна

След като знаете какво да очаквате от храната в Малайзия, време е да разгледате най-добрите ястия в страната! От улична храна до вегетариански ястия до десерти, това са най-добрите ястия...

1. Mee goreng mamak

Пренесено от индийските мюсюлмани, това ястие е смесица от жълти яйчени юфка, говеждо или пилешко месо, скариди, шепа зеленчуци (обикновено картофи, чой сума и бобови кълнове), яйца и щипка соев сос за подправка. Това е страхотно ястие за ядене, когато сте навън и много продавачи на улична храна го включват в менюто си.

В ястието има малко чили, което му придава пикантност, но не е толкова люто, колкото другите малайзийски ястия! Името на ястието всъщност е доста очевидно, като mee означава юфка на малайски, а goreng се превежда като пържено. Всичко се хвърля в уок и се пържи заедно, миризмата е апетитна!

Ако сте вегетарианец или веган, вижте дали можете да намерите тофу ми горенг мамак вместо вариантите с пиле или говеждо месо.

2. Наси лемак

Nasi lemak е сред най-популярните малайзийски храни и се счита за неофициалното национално ястие на страната; трябва да опитате, ако искате да разберете какво харесват местните!

Традиционно храна за закуска, ястието се приготвя около купчина ориз, приготвен в кокосово мляко. Сладък, нишестен и кремообразен, той е идеалната основна храна за обилна закуска, обяд или вечеря.

Оризът се предлага с набор от страни, които варират от продавача до продавача и в различните региони на Малайзия.

Някои от най-популярните гарнитури са твърдо сварени яйца, месни кърита (агнешко, пилешко или телешко вършат работа), морски дарове и зеленчуци. Добавете малко фъстъци отгоре и малко самбал чили сос отстрани и готово!

3. Лекор крекери

Това леко шантаво ястие произхожда от региона Теренгану в Малайзия. По същество това е рибен крекер или рибена пръчка, която се прави с комбинация от сагово брашно и риба и се подправя със сол и малко захар. Има отчетлива миризма на морски дарове и леко сивкав цвят.

Може да не звучи много привлекателно, но е абсолютно вкусно! Keropok lekor е малко по-дълъг и по-сдъвкващ от други рибни крекери като keropok rebus (който се приготвя на пара вместо пържен) и keropok keping (който е по-тънък и хрупкав).

Keropok lekor е най-вкусен, когато е потопен в чили сос и току-що изваден от фритюрника!

4. Кандарски ориз

Пикантно и сърдечно, това е едно от най-популярните ястия в Пенанг. Лесно се намира и много улични търговци го продават! Първоначално от южна Индия, ястието е донесено от индийски мюсюлмански търговци и се е продавало от кошници, балансирани през раменете на уличните търговци на дълъг прът.

Ястието е по същество легло от ориз, сервирано с месо и зеленчуци, приготвени в пикантен къри сос. Има апетитен аромат и може да бъде вегетарианско или не – можете да получите вариации на бамя и горчива кратуна, въпреки че е по-често да намерите nasi kandar, сервиран с телешки далак, агнешко, пържено пиле или пържени скариди.

5. Покаяние

Murtabak е това, което бихте получили, ако създадете хибрид от омлет-палачинка. Тестото от външната страна на съда е направено от топено масло, брашно, вода и олио, след което е изпържено в тиган, преди да бъде напълнено с пълнеж и вкусни съставки, които го запасяват.

Яйцата се разбиват със съставки като пилешко, телешко, чесън и лук. Веднъж приготвен, муртабакът се нарязва на филийки пица — което го прави идеалният обяд в движение или късна закуска!

евтина стая

Ястието произхожда от Арабия, където се нарича mutabbaq, и е толкова пикантно, колкото и вкусно - ако не сте страхотни с подправките, пропуснете това ястие.

6. Пържени банани

Как ви звучат пържени и очукани банани? Абсолютно вкусно е правилният отговор!

Тестото се приготвя от царевично нишесте и вода и след това се намазва върху ивиците банан, преди да се приготви до златиста хрупкавост в тиган (с много масло!). Готвачите използват pisang raja банани, тъй като имат много по-богат вкус от обикновените банани.

Мазно, сладко и горещо – това е перфектната следобедна закуска или среднощно угощение, можете да го хапнете и за закуска!

7. Nasi goreng Pattaya

Nasi goreng pattaya е по същество пържен пилешки ориз, увит в пакетче омлет или сервиран с пържено яйце. В допълнение, нарязани краставици, шалот и keropok (основно пържени бисквити) се сервират отстрани.

Това е популярна малайзийска храна, която се яде с чили сос или кетчуп (да, кетчуп). Това е едно от онези приятни ястия, към които ще се връщате. Както винаги, най-вкусен е, когато е приготвен и купен от малайски щанд за амбулант.

8. Сатай

Има известен дебат откъде първоначално идва сатай, но се смята, че вероятно произхожда от Индонезия през 19 век. Откъдето и да дойде, определено е любимо сред местните жители и пътниците в Малайзия!

Буци кубчета месо се овкусяват с билки и подправки, преди да се нанижат на тънко шишче и да се изпекат до съвършенство на горещ огън с дървени въглища. Можете да вземете пилешко, говеждо или свинско сатай - каквото и месо да изберете, то ще бъде сготвено, докато стане златисто кафяво и изглежда добре!

Вегетариански ястия в Малайзия

Сега нека поговорим за това какво да ядем в Малайзия като веган и вегетарианец. Всъщност има изненадващ набор от вегански и вегетариански ястия в страната, а от гледна точка на храната това е една от най-добрите дестинации за вегани и вегетарианци, заради това колко вкусна е храната и колко достъпна е храната без месо и млечни продукти.

Ето някои от най-добрите вегански и вегетариански малайзийски ястия, за да накарате корема ви да къркори и да ви се насълзи устата!

9. Mee rebus

Това евтино и засищащо ястие от яйчени юфка с къри сос е лесен, вкусен и засищащ избор за обяд или вечеря. Чинията ви ще бъде покрита с хрупкав лук, тофу, малко лют червен пипер, резени лайм, които можете да поръсите отгоре, и варени яйца (ако сте веган, просто ги помолете да пропуснат това)!

Ястието се превежда като варени юфка, въпреки че е много повече от това, така че името всъщност не го прави справедливо. Ако сте веган, трябва също да ги помолите да използват оризови или пшенични юфка, а не обичайните яйчени юфка. Вкусен и сърдечен, mee rebus ще ви стопли отвътре навън.

Тествахме безброй раници през годините, но има една, която винаги е била най-добрата и си остава най-добрата покупка за авантюристи: разореният турист-одобрен

слънчево лъче

Искате повече подробности за това защо тези пакети са такива дяволски перфектно? Тогава прочетете нашия изчерпателен преглед за вътрешна информация!

10. Пълнено тофу

Не е тайна, че тофуто се превръща в основна храна, когато сте веган и вегетарианец и за ваш късмет малайзийците го обожават! Tauhu sumbat обикновено се сервира като гарнитура, лека закуска или предястие, но яжте достатъчно от него и ще се наситите, преди да усетите!

Дебели парчета тофу се пържат до златисто кафяво, след което се изрязва отвор в центъра и зеленчуците се пълнят вътре. Това е като сандвич с тофу - ням! Лесно се намира на нощните пазари и се продава от улични търговци, особено по време на сезона на Рамадан.

Тауху сумбат се сервира със сладък и пикантен фъстъчен самбал сос за потапяне.

11. Char kway teow

Това ястие е особено известно в Пенанг, където се продава навсякъде от търговци! Плоските оризови спагети се запържват с бобови кълнове, тънко нарязани зеленчуци, див лук и соев сос.

Продавачите обикновено добавят морски дарове и сос към ястието, така че се уверете, че сте посочили, че искате без него, или се отбийте във вегански или вегетариански ресторант, за да опитате чау квай теоу. Съставките се приготвят заедно в китайски уок тиган.

Ярко оцветен, с овъглен аромат и апетитен вкус, char kway teow ще съблазни всичките ви сетива. Това леко и ароматно ястие е чудесен обяд или вечеря в движение, въпреки че е толкова вкусно, че може да започнете да го жадувате и за закуска!

Малайзийски десерти

Следва десерт! Уверете се, че сте оставили достатъчно място, за да опитате някои от малайзийските десерти, те са също толкова сложни и апетитни, колкото и основното им!

12. Торта

Kuih е десерт с дълга история. За първи път е въведен в Малайзия от предколониалните китайски заселници, хората Перанакан, които пристигат по време на управлението на малайските султанати.

С навлизането на повече етнически групи и обичаи в Малайзия, ястието беше адаптирано и преоткривано отново и отново – превръщайки го във форма на кулинарно изкуство.

Думата kuih може да опише всичко - от сладкиш до бисквитка, торта или кнедли! Това е любимото сладко изкушение в страната и страхотна закуска, която да придружите с чаша чай.

Един от вариантите, kuih bahulu, е малък десерт, подобен на пандишпан, който се прави от брашно, захар, яйца и бакпулвер. Но по-екзотичните версии включват кремообразен куих тахи итик, който се прави от белтъка на патешки яйца, захар, листа от пандан, оризово брашно и няколко други съставки.

13. Фъстъчен лед

Този студен и освежаващ десерт започна като ястие от две съставки от настърган лед и сладък червен боб. С течение на времето са добавени повече съставки, като тревно желе или различни плодови желета и сметана от царевица.

Настърганият лед е съставен от смес от кондензирано мляко, оцветен сироп и естествена палмова захар, наречена Gula Melaka. Това е перфектният десерт за горещ летен ден – мислете за него като за малайзийски подход към сладоледа!

14. Путу майам

Putu mayam е малайзийската адаптация на популярен югоизточноазиатски десерт, известен като iddiyappam, който първоначално е от Южна Индия. Ястието се състои по същество от оризови спагети, направени от оризово брашно и кокосово мляко, но можете да добавите някои гарнитури, ако искате да го джазирате малко!

Юфката се увива в кърпа и след това се задушава, придавайки им тънката и подобна на конци форма. Вече е доста сладък благодарение на кокосовото мляко, но ако искате да го направите по-сладък, можете да поръсите малко палмова захар (Gula Melaka) отгоре.

Понякога юфката се задушава заедно с листата на пандан, за да стане ароматна и да добави към вкуса си. Putu mayam е най-добре охладен!

15. Сендол

Този колоритен и малко странно изглеждащ десерт може да се опише като малайзийски сладолед. Има много варианти на cendol , като cendol pulut, cendol campur и cendol bandung между другото! Ако искате да опитате уникална храна в Малайзия, започнете с сендол.

Основните съставки в сендола са желе от зелено оризово брашно, палмова захар (Gula Melaka), кокосово мляко и настърган лед. Различните щати добавят различни гарнитури, понякога (особено в Джохор) има червен боб, разпръснат отгоре като пръски — странно, но вкусно!

Изпийте го през сламка или го изяжте с лъжица, няма грешен начин да се насладите на цендол!

Последни мисли за малайзийските храни

Както вероятно сте открили досега, малайзийската храна е безпроблемна смесица от мултикултурни азиатски кухни.

Независимо дали харесвате звука на обикновен наси лемак или шиш сатай, потопен във вкусен сос, или цветен и сладък куих, Малайзия ще задоволи всеки вкус.

Във всяко ястие има нещо смело, освежаващо и уникално. И това прави Малайзия топ дестинация за кулинари!

Някое от тези ястия накара ли стомаха ви да къркори? Уведомете ни в коментарите.